0

Автоклав Домашний стандарт, 24 литра, 15 банок

Артикул: 11-00003938
Наличие товара: В наличии

 
Автоклав "Домашний стандарт" 24 литра на 15 банок консервов 500 мл за один раз!

Автоклав "Домашний стандарт" является уникальным устройством. Это первый автоклав на пару, который сочетает в себе удобство использования и самую лучшую нержавейку, которую использовали для его производства - AISI 304.

Разрабатывая автоклав Домашний Стандарт, производитель обозначил для себя такие приоритеты, как забота, продуманность и простота.

Преимущества автоклава "Домашний стандарт":

Паровой режим консервирования. Экономия времени в 5 раз.
Используя этот автоклав, вы приготовите консервы всего за 2,5 или 3 часа.
За счет патентованной технологии разница времени приготовления между обычным автоклавом и автоклавом Домашний Стандарт составит более чем 6 раз.
Сравните сами: в обычном автоклаве вам потребуется 12 часов от закладки до погреба, а в Домашнем Стандарте всего 3 часа.
Потому что это паровой автоклав, а значит вам не нужно заливать по 20 литров воды. Достаточно всего одного литра, который быстро закипит и создаст нужное количество пара, который вытеснит лишний воздух из автоклава через специальный дышащий клапан, после чего он автоматически закроется. Именно в этот момент в автоклаве останется насыщенный пар.
Почему это важно? Потому что у насыщенного пара высокая теплопроводность, способная простерилизовать продукт до превращения его в продукт консервированный.
А паровоздушная смесь не способна прогреть продукт до нужной температуры стерилизации. Поэтому важно выпустить весь воздух из автоклава и оставить только насыщенный пар.
Именно эту задачу и решает дышащий клапан, установленный в автоклав Домашний Стандарт.
Он автоматически выпускает воздух из автоклава и закрывается, делая автоклав стопроцентно герметичным, а после автоклавирования, дышащий клапан автоматически открывается. Именно таким образом происходит разрежение воздуха.



Преимущества консервирования на пару:
При паровом методе нагрев автоклава до температуры стерилизации 120 градусов достигается всего за 20 минут.
При водном методе нагрев автоклава займёт от 3 до 4 часов.
При паровом методе автоклав остывает за 20-40 минут.
При водном методе автоклав остывает за 10 часов.
Короткое воздействие высоких температур при паровом методе позволяет сохранять вкус и полезные вещества, предотвращая процессы денатурации (расщепления) белков. Консервы будут не только вкуснее, но и полезнее для организма.


Сделан полностью из нержавеющей стали AISI 304.
Нержавеющая сталь AISI 304 является лучшей маркой стали для пищевых продуктов.

Нержавейка марки 304, помимо хрома, содержит в своём составе никель. Никель — тугоплавкий металл, который «удерживает» хром на месте (не выгорает при варке), хром защищает металл от окисления. Поэтому сварные швы 304 стали никогда не ржавеют.
Изделия из 304 стали обладают не только высокой прочностью, но и высокой пластичностью. Это означает, что они могут выдерживать серьёзные нагрузки и деформации без всяких микротрещин и нарушений в структуре металла.
304 сталь используют для хранения, перевозки и приготовления кремов, масел, мясной и рыбной продукции, алкогольных и уксусных изделий, из неё изготавливают пищевые трубопроводы, кухонные приборы и посуду. Именно AISI 304 сталь полностью соответствует немецкому стандарту качества пищевой стали DIN 11850. Именно она используется известными европейскими брендами, такими как ТЕFAL (Франции), Tescoma (Чехия), Rondell (Германия), Silampos (Португалия), Berghoff (Бельгия) и другими производителями для изготовления столовых приборов, ковшей, кастрюль, сковородок, пароварок, скороварок, термосов, чайников.

Единственным недостатком стали 304 является то, что она не магнитится, поэтому использовать автоклав на индукционной плите можно только со специальным магнитным адаптором, который продается в хозяйственных магазинах.


Удобные прижимы.
Прижимы без гаечных ключей, гаек и болтов: один легкий поворот, и крышка автоклава надежно закреплена. Прижим с удобной подвижной рукояткой быстро и надёжно зафиксирует крышку автоклава.
Легко перемещаете рукоятку и необходимая зажимная сила создаётся мгновенно. Винт прижима и подвижная рукоятка сделаны из цельного стального прутка AISI 304 диаметром 10 мм. Самоустанавливающаяся опора на конце винта, выполненная из термостойкого (до 175°C) Полиамид 66, крепится на шарнирное основание и обеспечивает равномерное распределение давления на крышку.



Индивидуальные зажимы для крышек, вместо громоздких и неудобных кассет или совсем без зажимов.
 
Консервирование с винтовыми крышками Твист-офф производится БЕЗ зажимов.

ПОЧЕМУ СРЫВАЕТ КРЫШКИ ПРИ АВТОКЛАВИРОВАНИИ?

При разогреве автоклава давление в банке быстро растёт. Если крышка на банке закатана герметично, то её срывает. Но крышки Твист-Офф устроены так, что позволяют сбрасывать излишки давления из банки, причем после остывания продукта крышка Твист-Офф плотно притягивается к банке и делает консервы абсолютно герметичными. Открывая банку Твист-Офф вы услышите характерный хлопок - это и есть подтверждение полной герметичности таких крышек. Для консервирования с крышками Твист-Офф в автоклаве "Домашний Стандарт" вам нужен лишь один поддон. На него выкладывается ряд банок, сверху - следующий ряд, и так далее.
Зачем нужно прижимать крышку СКО к банке?
ЧТОБЫ ПРИ АВТОКЛАВИРОВАНИИ - КРЫШКУ СКО НЕ СОРВАЛО!

Края крышек СКО с помощью закаточной машинки плотно обжимаются вокруг банки. Чтобы крышку банки во время автоклавирования не сорвало от внутреннего давления, используются прижимные устройства, которые удерживают крышку на банке.
В автоклаве "Домашний стандарт" для крышек СКО используются индивидуальные зажимы из алюминия.

Комплект для одной банки состоит из двух зажимных полуколец и одного целого контрольного кольца.
Полукольцо нижним краем закрепляется снизу, за кант горлышка, а верхним краем - за ребро горлышка банки. Таким образом, крышка банки СКО оказывается плотно прижата к горлышку банки. Затем целым кольцом, сверху полукольца фиксируются на банке.
Практично!
Устанавливайте любое количество банок в автоклав.
Используйте банки разного размера за один раз!

Хоть 0,4 литра, хоть 0,5 литра, хоть 0,7 литра. В одной закладке любые банки пойдут в ход. А вот в прижимных кассетах вам придётся делать выбор, или такие банки или другие, без вариантов.
 
 
Толстая силиконовая прокладка.
Толстая и широкая прокладка обеспечивает плотный контакт и полную герметичность автоклава.
 


Сферообразная крышка.
Такая конструкция крышки обеспечивает равномерное распределение давления по всему автоклаву, что препятствует бомбажу ваших заготовок. Не зря все емкости работающие под давлением: огнетушители, газовые баллоны и т.д. имеют сферическую форму верха.

 
Точные измерительные приборы

В автоклаве «Домашний стандарт» используются только сертифицированные измерительные приборы 1 класса точности, которые позволяют точно следовать рецепту приготовления продукта, сохранять вкус и все минеральные вещества.

Не случайно в этом автоклаве используется жидкостный термометр. Термометр имеет первый класс точности. Это лучшее решение по сравнению с другими автоклавами, где используются биметаллические и цифровые китайские термометры, которые зачастую работают с погрешностью.

Раздельная система показаний давления и температуры позволяет максимально точно следовать рецепту.


 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Материал - Нержавеющая сталь AISI 304
Температура - Пастеризация до 100 градусов, стерилизация до 120 градусов
Рабочее давление - Избыточное на манометре — 1 атм, абсолютное давление — 2 атм
ОГРАНИЧЕНО ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫМ КЛАПАНОМ НА 1,5 АТМОСФЕРЫ
Толщина стали:
Крышка — 2 мм
Корпус — 1,5 мм
Втулки — 2 мм
ВЕС — 11 КГ



Размеры:

Высота — 560 мм
Диаметр — 260 мм
Объем — 24 ЛИТРА
Вместимость
0,5 литра — 15 банок
0,7 литра — 10 банок
1 литр — 10 банок
3 литра — 1 банка
БАНКИ ОТ 340 МЛ ДО 3 ЛИТРОВ

 

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию автоклава без предварительного уведомления покупателей.