0

Барбарис, сушеная ягода, для настоек и кулинарии, 500 гр (Иран)

Артикул: АА-00000001
Наличие товара: В наличии


Барбарис в полукилограммовой расфасовке. Вы можете сами расфасовать по необходимому вам весу или смешать собственные смеси для настоек.

Множество полезных свойств барбариса делают растение уникальным. Оно признано как официальной медициной, так и лекарственной. Так же барбарис активно используется в кулинарии и для приготовления настоек.

Настойка на барбарисе получается освежающе кислой с характерным знакомым с детства «конфетным» ароматом ягод. Вкус можно смягчить путем добавления меда или сахара. Мы рассмотрим простой классический рецепт.

Цвет настойки колеблется от светло-жёлтого до синеватого и зависит от сорта ягод барбариса: красного, черного, синего и т.д. На традиционном красном барбарисе напиток получается бордовым. Алкогольная основа – водка, разведенный водой до 40-45% спирт, хорошо очищенный самогон (ягоды хорошо маскируют недостатки дистиллята) или дешевый коньяк.

Ингредиенты:

сушеный барбарис – 2 столовые ложки (или 3 ложки свежих ягод);
водка или самогон 40% – 1 литр;
мед (сахар) – 1-4 столовые ложки (по вкусу).
Мед смягчает кислинку ягод. Сахар в этом случае действует не так эффективно, вместо него лучше использовать фруктозу или глюкозу.


Плоды барбариса довольно часто используют в кулинарии. Из них получаются отличные джемы, вареньz, компоты, соки, желе и сиропы. Хорошо просушенные и перемолотые ягоды используют, как приятную кислую приправу к мясным блюдам. Кавказские народы добавляют барбарис во время приготовления купата и плова. Из кисловатых ягод готовят ликеры и вина. Немного недозрелые ягоды барбариса солят и маринуют.


Масса 500 грамм.
Производство - Иран