0

Микрощепа (пудра) Odyse Convection Американский дуб , обжарка М+, 50 гр.

Артикул: 00-00003933
Наличие товара: В наличии


Порошок (Powder) Odyse Convection из американсого дуба, обжарка Медиум Плюс.

Альтернативный продукт из дуба для вызревания лучших вин

Порошок, взятый из сердца самого дуба, был разработан благодаря прекрасному выбору брусков, обработанных в сложной конвекционной системе поджаривания.
Цель обжаривания – вызвать молекулярные изменения в составе древесины через нагревание, высвобождая ароматы, которые улучшают вино.
В результате получается продукт с максимальным качеством, что дает высокую ароматическую интенсивность, улучшающую послевкусие.
Небольшой размер частиц позволяет легко добавлять при дроблении и в резервуар.
Его использование во время брожения уменьшает такие дефекты, как низкая фенольная зрелость винограда, помогает получать сложные, округлые и сбалансированные вина.
Способствует быстрому результату и минимизирует растительный характер.


Дозы и сроки выдержки:

белые вина доза 1,5 - 3 гр./литр, выдержка 4 - 6 недель,
красные вина доза 2 - 4 гр./литр, выдержка 4 - 6 недель,
крепкий алкоголь 2-4 гр./литр, выдержка 3 - 6 месяцев.