Садж чугунный, диаметр 450 мм

Артикул: 00-00004667

Наличие товара: В наличии

Садж сковорода – это разновидность азербайджанской посуды, которая отличается специфичной формой.

Сковорода-садж представляет собой диск из чугуна выгнутой формы, предназначенный для приготовления блюд на открытом огне с дымком. Изделие по бокам имеет ручки для удобства использования.

В классическом варианте применения сковороду используют для обжарки мяса, рыбы и овощей, если же сковороду перевернуть так, чтобы выпуклая сторона смотрела вверх, можно приготовить ароматный лаваш или лепешки.

Благодаря наличию саджа у Вас появится возможность реализовать рецепт знаменитого древнего блюда азербайджанской кухни "Саджичи". Это лакомство представляет собой обжаренные по особой технологии овощи и мясо, имеющие неповторимый вкус и подающиеся на стол прямо в сковороде-садж. Удивите своих близких этим изысканным блюдом и Вы увидите, что никто из них не останется равнодушным.

Готовить блюда в садже можно на мангале, костре, очаге или на плите дома.

Важная информация! Садж покрыт техническим маслом, чтобы не ржаветь при транспотировке. Поскольку саджи перевозят погруженные один на другой, то возникают потертости металла, со сходом масла. Это не недостаток, т.к. чугунный садж все-равно требует обжига, при котором покрытие прогорает, и прокаливания с солью, а затем с маслом перед использованием.

Для того, чтобы после приготовления пища не остывала, можно использовать для подачи на стол специальную подставку с емкостью для углей. Готовя на открытом огне, Вы можете вытащить из пламени несколько средних углей и разместить их в специальной чаше в подставке под саждем. Горящие угли позволят сохранять еду в горячем состоянии на протяжении длительного времени а также доводить блюда до полной готовности.