Набор для приготовления 18-23 литров плотного и насыщенного тёмного пива с шоколадно-кофейным ароматом и густой кремовой пеной. Состав набора:
Солодовый экстракт: светлый ячменный солод, карамельный солод, шоколадный солод, вода подготовленная, хмель Tradition.
Дополнительный ароматный хмель Ранний Московский.
Дрожжи верхового брожения ТМ «Своя Кружка» А-12.
Аромат: лёгкий аромат жареного зерна с кофейными нотами.
Вкус: мягкий, обволакивающе-шоколадный с едва заметной хмелевой горечью.
* Числовые показатели носят справочный характер и могут отличаться от действительных (зависит от партии основного сырья, процентного соотношения ингредиентов при производстве напитка, тип добавки и прочее).
ИНСТРУКЦИЯ
Этап 1: Дезинфекция — Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. — Выдержите 10-15 минут. — Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Подготовка сусла — Налейте в кастрюлю 2 литра воды. — Добавьте сусло «Своя кружка» данного набора и хорошо размешайте. — Доведите до кипения. — Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора.* — Чтобы избежать дальнейшей фильтрации хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. — Кипятите 5-10 минут на медленном огне. — Добавьте неохмеленный солодовый экстракт и перемешайте до полного растворения.** — Сусло готово к первичному брожению.
Этап 3: Брожение — В чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды. — Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С. — Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. — Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. — Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С). — Общее время брожения составит 7-10 дней (иногда дольше). Примеч.: в случае использовании технологии «сухого охмеления» общее время брожения (время основного брожения плюс время «сухого охмеления») может достигать 17 дней и более. Подробно о сухом охмелении сортов IPA и APA можно прочитать ЗДЕСЬ.
Этап 4: Розлив — Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. — Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. — Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре. — Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 14-21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев).
Этап 5: Пиво готово!
Вариант 1: Транспортной компанией. В ЖЕСТКОЙ УПАКОВКЕ!
Внимание! Заказывая доставку транспортной компанией в жесткой упаковке или паллетном борту вы снижаете свои риски порчи товара при перевозке. При приемке товара в транспортной компании обязательно осматривайте товар на предмет смятых коробок, если при жесткой упаковке обнаружилась порча товара, вы можете предъявлять претензию перевозчику. При перевозке без жесткой упаковке такое сделать невозможно.
Стоимость доставки: 0,00 рублей
Вариант 2: Транспортной компанией. БЕЗ ЖЕСТКОЙ УПАКОВКИ!
Внимание! Заказывая доставку транспортной компанией БЕЗ ЖЕСТКОЙ УПАКОВКИ, вы принимаете на себя риск порчи товара в транспортной компании. Претензии на бой, смятие и потерю товарного вида в этом случае НЕ ПРИНИМАЮТСЯ!!!
Стоимость доставки: 0,00 рублей
Вариант 3: Самовывоз
Самовывоз со склада, Нижний Новгород, ул. Кузбасская, д. 1г, корп. 1, склад 5. Дата и время самовывоза согласуется с менеджером магазина.
Стоимость доставки: 0,00 рублей