Главная
Каталог
Дрожжи и сырье
Спиртовые дрожжи КОДЗИ АНГЕЛ, 500 гр. Срок годности до 28.04.24

Спиртовые дрожжи КОДЗИ АНГЕЛ, 500 гр. Срок годности до 28.04.24

Артикул: 00-00002533

Наличие товара: В наличии

Кодзи – это смесь специально выращенной плесени, ферментов и спиртовых дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ практически любого крахмалосодержащего сырья.

Кодзи используют в азиатских странах более тысячи лет для получения высококачественного спиртного из различного сырья : мука, картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерновые (пшеница, ячмень, овес, рожь)...
Основное преимущество применения кодзи состоит в том, что процесс приготовления затора как таковой практически отсутствует!!! Активируйте необходимое количество кодзи (растворив в теплой воде), насыпте сырье в емкость для сбраживания, налейте воды, вылейте кодзи в затор и оставьте бродить на 2-3 недели, в зависимости от сырья и температуры окружающего воздуха.

Преимущества дрожжей Кодзи Ангел (Kodzi Angel) :

• Приготовление зерновой браги в емкости для брожения без предварительного приготовления (варки).
• Нет необходимости в дополнительном дорогостоящем оборудовании для приготовления сусла (затирочный котел, барботер).
• Нет необходимости в ферментах - они уже есть в дрожжах.
• Экономия вашего времени при приготовлении браги.
• Высокая спиртуозность получаемой браги. В состав дрожжей уже входят все питательные вещества для лучшего сбраживания сусла.

Способ применения и дозировка.

1. Приготовить сусло: Муку или крупу залить водой комнатной температуры из расчета 4-5 литров на килограм сырья
2. Провести восстановление, для этого развести необходимое количество дрожжевой смеси в воде, нагретой до 35°C. Расход дрожжей - 6-10 грамм на килограмм крахмалосодержащего сырья.
3. Через 5 -10 минут реактивированный раствор добавить в сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день перемешивать.
4. Обеспечить постоянную температуру в помещении в диапазоне от +22°C до +36°C.
5. Процесс брожения занимает от 14-20 суток. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.

ВАЖНО

Разница температур между реактивированным раствором и общим объемом сусла при внесении в основной затор не должна превышать 10°C.
Избегать больших перепадов температуры в помещении.

Вес нетто : 500г
Страна производитель: Китай